Tumšais alus ir kā aklais randiņš – tas negaidīti var kļūt par labāko, kas ar jums ir noticis.
Mēs bieži esam dzirdējuši mītu par to, ka tumšais alus ir stiprs un rūgts. Mēs apgāžam šo mītu, kombinējot 5 dažādus iesalus, pieberot šķipsnu Columbus un Citras apiņu un liekot lietā savu iemīļoto Fermentis US-05 raugu. Mēs ieguvām ļoti, ļoti tumšu, bet relatīvi vieglu (alk. 5% tilp.) alu, kurā dedzināto iesalu grauzdējums mijas ar atlikušo beigu blīvumu (5 Plato).
Šo alu var droši piedāvāt pat tiem, kuri saka, ka “tumšie” negaršo. Iespējams šis aklais randiņš liks viņiem to iemīlēt!